新品发布！！SIBATA柴田科学AW-1水分活性测定装置

新品发布！！SIBATA柴田科学AW-1水分活性测定装置：小型设备满足食品质量检测需求

新品发布！！SIBATA柴田科学AW-1水分活性测定装置：小型设备满足食品质量检测需求

近期我司新推出SIBATA柴田科学AW-1水分活性测定装置：小型设备满足食品质量检测需求

在食品、药品及化妆品等产品质量控制过程中，水分活性是评价产品稳定性及储存条件的重要指标之一。近日，SIBATA柴田科学水质及食品卫生检测产品中的AW-1水分活性测定装置受到行业用户关注。

据柴田科学资料，AW-1是一款采用静电容量式原理的水分活性测定装置，具有小型、轻量及便于携带等特点，可用于粉体和液体样品的水分活性测量。

需要说明的是，AW-1目前已经停止销售，厂家提供的后续产品为AW-1s。因此，目前市场上有关AW-1的关注主要集中在存量设备使用、维护以及后续型号替代等方面。

水分活性成为食品质量控制关注指标

水分活性（aw）主要用于表示食品等样品中游离水的状态，与微生物生长及部分化学反应存在一定关系。

柴田科学资料显示，水分活性值可以用于食品保存性、食感等方面的评价，同时也可应用于食品生产过程中的质量管理。

相比单纯测量样品总水分，水分活性从水分可利用程度的角度提供了另一项评价指标。

AW-1采用静电容量式测量

据厂家公开参数，AW-1采用静电容量式测量原理，水分活性显示范围为0.001～1.000aw，分辨率为0.001aw，测量精度可达到±0.01aw。

仪器设置了稳定模式和快速模式两种测量方式。

其中，稳定模式测量时间约为5～30分钟，快速模式约为6分钟，实际时间会受到样品性质等因素影响。

小型化设计便于移动检测

AW-1的机身尺寸约为80×45×115mm，重量约270g（含电池），采用4节AAA电池或USB供电。厂家资料显示，使用碱性电池时续航时间约60小时。

在实验室空间有限或需要进行现场检测的场景中，小型化设计能够降低设备移动和部署方面的负担。

可用于粉体和液体样品

在样品适用性方面，柴田科学资料显示，AW-1可对粉体及液体进行水分活性测定。

设备采用分离式传感器试料容器，将样品放入传感器付试料容器后连接主机即可开展测量。

目前柴田科学还提供AW系列静电容量型传感器付试料容器作为AW-1的备件，同时也是AW-1s的选配部件。

数据记录与软件功能

AW-1本体可以保存10次测量数据，记录内容包括水分活性、单元内部温度、环境温度以及环境湿度。

此外，设备支持USB连接PC专用软件，并具备蓝牙连接专用应用的功能。

这些功能能够为实验室检测记录和数据管理提供一定便利。

AW-1已停止销售，AW-1s成为后续型号

值得关注的是，AW-1目前已属于柴田科学的停产产品。

柴田科学在2024年12月发布AW-1s，并明确表示随着AW-1s上市，原AW-1将库存售完后停止销售。

AW-1s在传感器兼容性、校准以及数据保存等方面进行了升级，可使用静电容量型或电气电阻型传感器，并支持1～3点校准，本体最多可保存99次测量数据。

因此，对于需要采购新设备的实验室及食品企业，目前应重点关注AW-1s。

原有AW-1用户可关注固件升级

对于已经投入使用的AW-1设备，柴田科学也提供了相应的固件升级方案。

厂家于2025年发布公告称，原AW-1通过固件升级后，可以增加对电气电阻型传感器的支持，并获得部分与AW-1s相同的功能。

不过，升级过程中涉及设备内部测量数据和传感器校准信息，因此用户需要按照厂家要求提前进行数据备份，并根据升级后的传感器使用要求进行相应处理。

主要技术参数

以上参数以SIBATA柴田科学资料为准。

结语

从产品定位来看，SIBATA柴田科学AW-1主要面向食品、药品、化妆品等领域的水分活性检测，采用静电容量式测量方式，并通过小型化结构满足实验室及部分移动检测场景需求。

目前AW-1已经停止销售，AW-1s作为后续型号继续承担相关产品线功能。对于现有AW-1用户，可根据设备状态关注厂家提供的固件升级及备件支持；对于新采购用户，则建议直接了解AW-1s产品信息。